ＨＡＣＣＰ法とは？
HACCP法(正式名称「食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法」)は、食品製造業者がHACCP手法を導入する場合の施設設備に対して、融資面、税制面から支援する法律です。〔平成１０年５月制定〕　また、平成２０年６月には、最近の国民の食の安全・安心に対する関心の高まりなどを踏まえて、HACCP手法の導入を引き続き推進するため、適用期限をさらに５年間延長するなどの改正法が成立し、新たな適用期限を平成２５年６月末までとしております。なお、平成20年10月1日から融資の支援、高度化計画の対象は、中小企業者に限定されています。

・ＨＡＣＣＰ法概念図
・高度化計画認定による優遇措置
HACCP法改正の要点
適用期限		平成25年6月30日
融資対象		認定高度化計画に基づく製造過程の管理の高度　化に必要な施設の改良、造成、取得
融資対象者・償還期限		・中小企業者向けに限定（注）　・償還期限10年超の資金に限定
金融機関		株式会社日本政策金融公庫　（平成20年10月1日　に農林公庫、中小公庫、国民公庫等を統合）
（注）中小企業とは、資本金3億円以下、又は、従業員300人以下
HACCP法高度化計画申請・報告等手順
高度化計画認定申請書 ▽ 高度化計画認定通知書 ▽ 事前運用体制整備完了報告書 ▽ 施設整備完了報告書 ▽ 高度化計画完了報告書 ▽ 実地調査
※お知らせ「水産加工品の高度化基準」及び「認定業務規定」の変更について
食品の製造過程の管理の高度化に関する基本方針（平成10年7月1日厚生省・農林水産省告示第1号）が一部改正され、平成21年10月5日から施行される事に伴い、「水産加工品の高度化基準」及び「認定業務規定」も変更され、平成21年10月5日から適用されることとなりました。
①「水産加工品の高度化基準」及び「認定業務規定」の変更について　　　　　　②水産加工品の高度化基準（平成21年10月5日から適用）　　　　　　③高度化計画認定業務規定（平成21年10月5日から適用）　　　　　　　高度化計画認定台帳