優良衛生品質管理市場・漁港認定基準
 

平成22年6月15日

関係各位 

(社)大日本水産会
品質管理部
担当:山口、田口
TEL 03-3585-6985
FAX 03-3582-2337
 

優良衛生品質管理市場・漁港認定基準について

 

(社)大日本水産会においては、従前から産地市場の衛生管理の向上のため、「優良衛生品質管理市場認定」を実施してきましたが、今般、「陸揚げ場の衛生管理」等を加えるとともに用語の統一を図り、産地市場品質衛生管理部会で審議し「優良衛生品質管理市場・漁港認定基準」を策定しました。「優良衛生品質管理市場・漁港認定基準」の策定に伴い、併せて関連資料の見直しも実施しました。今後の審査は新たに策定した「優良衛生品質管理市場・漁港認定基準」適用することとなります。「優良衛生品質管理市場・漁港認定基準」の関連資料は下記のとおりですので御了知方よろしくお願いします。

 

1.優良衛生品質管理市場・漁港認定基準(PDF)

2.優良衛生品質管理市場・漁港認定基準チェックシート(PDF)

3.チェックシートの使用方法(PDF)

4.優良衛生品質管理市場・漁港認定基準の解説(PDF)

5. 全体版(PDF)

6. 優良衛生品質管理市場・漁港認定要領 (PDF)

 

以上